PUNAKAALICOLESLAW

2 porkkanaa
2 valkosipulin kynttä
½ sipuli
½ rasiaa Mimis luomupunakaalinversoa
ripaus suolaa
(sitruunaverbenaa)

Vinegretti:
1 dl rypsiöljyä
½ dl shampanjaviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
½ dl fariinisokeria

Kuori porkkanat ja leikkaa tosi ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Tee vinegretti
sekoittamalla aineet keskenään kulhossa. Yhdistä coleslawin aineet ja mehusta n. ½ dl määrällä vinegrettiä.  Tarjoa esim falafelin kanssa tai burgerin sisällä.