MIMIS LUOMURUCOLAPASTA

4:lle

Rucolapesto:
5 valkosipulin kynttä
100 g auringonkukan siemeniä
1 ras Mimis luomurucolan versoa
200 g parmesania
2,5 dl rypsiöljyä tai oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Raasta parmesanjuusto. Yhdistä kaikki aineet ja soseuta morttelissa, tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

1 pss Rigatoni-pastaa

Keitä pasta pussin ohjeen mukaan ja valuta. Lisää joukkoon rucolapesto. Lisää tarvittaessa kasvislientä tai halutessasi kermaa, jotta saat pastasta sopivan muhevaa. Raasta päälle vielä parmesania, koristele rucolanversoilla ja tarjoile heti.

Saat annoksesta vegaanisen korvaamalla parmesanin vastaavalla vegaanisella juustolla.