LAMOPINAATTIA, OMENAA, JOGURTTIA JA CASHEWPÄHKINÄÄ

4:lle

2 punaista omenaa esim. Red delicious tai Gala
1 ras (50g) Mimis luomulamopinaatin versoja
2 rkl turkkilaista jogurttia
ripaus sokeria

40 g cashewpähkinää

Kuori omenat ja poista siemenkota. Pilko pieniksi kuutioiksi. Leikkaa lamopinaattia veitsellä vain muutaman kerran jotta se jää krouviksi. Yhdistä kulhossa ja mausta ripauksella sokeria. Lisää jogurtti ja sekoita varovasti.

Leikkaa cashewpähkinä pieneksi ja paahda kuivalla pannulla niin että se saa väriä. Anna hetki jäähtyä ja
ripottele jogurtin päälle.